פלפלים ממולאים באורז ועשבי תיבול

פלפלים מתוקים ממולאים באורז עם עגבניות ועשבי תיבול ואפויים ברוטב עגבניות קל - קלאסיקה ים תיכונית טבעונית.

75 min 4 servings Medium mediterranean

Ingredients

• 4 pcs פלפלים גדולים
• 1 pcs בצל
• 3 tbsp שמן זית
• 2 pcs עגבניות
• 150 g אורז קצר גרגר
• 0.5 bunch פטרוזיליה
• 0.5 bunch נענע
• 1 tsp מלח
• 0.5 tsp פלפל אנגלי טחון
• 2 tbsp רסק עגבניות
• 240 ml מים

Steps

1. חתכו את הכיפות של 4 פלפלים גדולים ושמרו אותן.
2. הוציאו את הגרעינים והמחיצות הלבנות מתוך הפלפלים.
3. חתכו בצל אחד דק.
4. גרדו 2 עגבניות על החורים הגדולים של פומפייה וזרקו את הקליפות.
5. קצצו חצי צרור פטרוזיליה וחצי צרור נענע.
6. חממו 2 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית.
7. בשלו את הבצל 5 דקות עד שיתרכך.
8. הוסיפו 150 גרם אורז וערבבו 2 דקות.
9. הוסיפו את העגבניות המגורדות, כפית מלח ו-0.5 כפית פלפל אנגלי ובשלו 3 דקות.
10. כבו את האש וערבבו פנימה את הפטרוזיליה והנענע.
11. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
12. מלאו בכף את המילוי באורז בפלפלים, כשלושה רבעים מכל פלפל.
13. החזירו את הכיפות על הפלפלים.
14. העמידו את הפלפלים זקופים וצמודים בתבנית עמוקה.
15. ערבבו 2 כפות רסק עגבניות עם 240 מ"ל מים וכף שמן זית.
16. שפכו את רוטב העגבניות סביב הפלפלים.
17. כסו את התבנית בנייר כסף ואפו 40 דקות.
18. הסירו את הנייר ואפו עוד 10 דקות עד שהפלפלים רכים ומשחימים קלות.