Гюдон (японская рисовая миска с говядиной)

Тонкие ломтики говядины и лук, томлённые в сладком соевом бульоне и выложенные на горячий рис.

30 min 2 servings Easy japanese

Ingredients

• 200 g японский круглозёрный рис
• 300 ml вода для риса
• 400 g тонко нарезанная говяжья рибай
• 1 pcs лук репчатый
• 200 ml вода для бульона
• 3 tbsp соевый соус
• 2 tbsp мирин
• 1 tbsp сахар
• 1 tsp тёртый свежий имбирь
• 2 pcs зелёный лук

Steps

1. Промойте 200 г риса холодной водой 3 раза, пока вода не станет почти прозрачной.
2. Положите рис и 300 мл воды в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума.
4. Готовьте рис 12 минут, не поднимая крышку.
5. Выключите огонь.
6. Дайте рису упреть под крышкой 10 минут.
7. Тонко нарежьте 1 луковицу полукольцами.
8. Натрите 1 ч. л. свежего имбиря.
9. Соедините в широкой сковороде 200 мл воды, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мирина, 1 ст. л. сахара и имбирь.
10. Доведите соус до кипения на среднем огне.
11. Добавьте лук и томите 4 минуты до мягкости.
12. Добавьте 400 г нарезанной говядины и разделите ломтики палочками.
13. Томите 4 минуты, снимая пену, пока говядина не перестанет быть розовой.
14. Разделите рис по 2 глубоким мискам.
15. Выложите говядину, лук и немного соуса на каждую порцию риса.
16. Тонко нарежьте 2 пера зелёного лука и посыпьте сверху.