גיודון (קערת אורז עם בקר יפנית)

פרוסות בקר דקיקות ובצל מבושלים ברוטב סויה מתוק ומונחים על אורז חם.

30 min 2 servings Easy japanese

Ingredients

• 200 g אורז יפני קצר גרגר
• 300 ml מים לאורז
• 400 g אנטריקוט בקר פרוס דק
• 1 pcs בצל
• 200 ml מים למרק
• 3 tbsp רוטב סויה
• 2 tbsp מירין
• 1 tbsp סוכר
• 1 tsp ג׳ינג׳ר טרי מגורד
• 2 pcs בצל ירוק

Steps

1. שטפו 200 גרם אורז במים קרים 3 פעמים עד שהמים כמעט צלולים.
2. הניחו בסיר את האורז ו-300 מ"ל מים והביאו לרתיחה.
3. כסו את הסיר והנמיכו לאש הנמוכה ביותר.
4. בשלו את האורז 12 דקות בלי להרים את המכסה.
5. כבו את האש.
6. תנו לאורז להתאדות מכוסה 10 דקות.
7. פרסו בצל אחד לחצאי טבעות דקים.
8. גרדו כפית ג׳ינג׳ר טרי.
9. ערבבו במחבת רחבה 200 מ"ל מים, 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות מירין, כף סוכר ואת הג׳ינג׳ר.
10. הביאו את הרוטב לרתיחה על אש בינונית.
11. הוסיפו את הבצל ובשלו 4 דקות עד שיתרכך.
12. הוסיפו 400 גרם בקר פרוס והפרידו את הפרוסות בעזרת מקלות אכילה.
13. בשלו 4 דקות והסירו קצף, עד שהבקר כבר לא ורוד.
14. חלקו את האורז בין 2 קערות עמוקות.
15. העבירו בכף את הבקר, הבצל ומעט רוטב על כל קערת אורז.
16. פרסו 2 בצלים ירוקים דק ופזרו מעל.