غيودون (وعاء أرز بلحم البقر)

شرائح رفيعة من لحم البقر والبصل مطهوّة في مرق صويا حلو وموضوعة فوق أرز ساخن.

30 min 2 servings Easy japanese

Ingredients

• 200 g أرز ياباني قصير الحبة
• 300 ml ماء للأرز
• 400 g شرائح رفيعة من لحم الريب آي
• 1 pcs بصل
• 200 ml ماء للمرق
• 3 tbsp صلصة الصويا
• 2 tbsp ميرين
• 1 tbsp سكر
• 1 tsp زنجبيل طازج مبشور
• 2 pcs بصل أخضر

Steps

1. اشطفوا 200 غ من الأرز بماء بارد 3 مرات حتى يصبح الماء شبه صافٍ.
2. ضعوا الأرز و300 مل من الماء في قدر وأوصلوه إلى الغليان.
3. غطّوا القدر وخفّضوا النار إلى أدنى درجة.
4. اطبخوا الأرز 12 دقيقة دون رفع الغطاء.
5. أطفئوا النار.
6. اتركوا الأرز يتبخّر مغطى 10 دقائق.
7. قطّعوا بصلة واحدة إلى أنصاف حلقات رفيعة.
8. ابشروا ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
9. اخلطوا في مقلاة واسعة 200 مل من الماء و3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الميرين وملعقة كبيرة من السكر والزنجبيل.
10. أوصلوا الصلصة إلى الغليان على نار متوسطة.
11. أضيفوا البصل واتركوه يغلي بهدوء 4 دقائق حتى يلين.
12. أضيفوا 400 غ من شرائح لحم البقر وافصلوا الشرائح بعيدان الطعام.
13. اتركوها تغلي بهدوء 4 دقائق مع إزالة الرغوة حتى يزول اللون الوردي من اللحم.
14. وزّعوا الأرز على صحنين عميقين.
15. اغرفوا اللحم والبصل وقليلاً من الصلصة فوق كل صحن أرز.
16. قطّعوا بصلتين خضراوين شرائح رفيعة ورشّوهما فوق الطبق.