Гаспачо

Холодный андалузский суп из спелых помидоров, огурца, перца и чеснока, взбитых с оливковым маслом и уксусом.

15 min 4 servings Easy spanish

Ingredients

• 1 kg спелые помидоры
• 1 pcs огурец
• 1 pcs зелёный болгарский перец
• 1 clove чеснок
• 4 tbsp оливковое масло
• 2 tbsp красный винный уксус
• 1 tsp соль

Steps

1. Вымойте 1 кг спелых помидоров и разрежьте на четвертинки.
2. Очистите 1 огурец и нарежьте кусками.
3. Удалите семена из 1 зелёного перца и нарежьте кусками.
4. Очистите 1 зубчик чеснока.
5. Положите в блендер помидоры, огурец, перец и чеснок.
6. Добавьте 2 ст. л. красного винного уксуса и 1 ч. л. соли.
7. Взбивайте на высокой скорости 2 минуты до полной гладкости.
8. Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте 4 ст. л. оливкового масла.
9. Процедите суп через мелкое сито в миску, придавливая ложкой.
10. Охладите гаспачо в холодильнике не менее 2 часов.
11. Попробуйте гаспачо и при необходимости досолите.
12. Подавайте очень холодным в стаканах или мисках, сбрызнув оливковым маслом.