גספצ׳ו

מרק אנדלוסי קר של עגבניות בשלות, מלפפון, פלפל ושום מעורבבים עם שמן זית וחומץ.

15 min 4 servings Easy spanish

Ingredients

• 1 kg עגבניות בשלות
• 1 pcs מלפפון
• 1 pcs פלפל ירוק
• 1 clove שום
• 4 tbsp שמן זית
• 2 tbsp חומץ יין אדום
• 1 tsp מלח

Steps

1. שטפו 1 ק"ג עגבניות בשלות וחתכו לרבעים.
2. קלפו מלפפון אחד וחתכו לחתיכות.
3. הוציאו את הגרעינים מפלפל ירוק אחד וחתכו לחתיכות.
4. קלפו שן שום אחת.
5. הניחו בבלנדר את העגבניות, המלפפון, הפלפל והשום.
6. הוסיפו 2 כפות חומץ יין אדום וכפית מלח.
7. טחנו במהירות גבוהה 2 דקות עד שהתערובת חלקה לגמרי.
8. כשהבלנדר פועל, יצקו 4 כפות שמן זית בזרם דק.
9. שפכו את המרק דרך מסננת דקה לקערה ולחצו עם כף.
10. צננו את הגספצ׳ו במקרר לפחות שעתיים.
11. טעמו את הגספצ׳ו והוסיפו מלח אם צריך.
12. הגישו קר מאוד בכוסות או בקערות עם עוד קצת שמן זית.