Гамбас аль ахильо (креветки в чесночном масле)
Креветки, шипящие в оливковом масле с большим количеством чеснока, чили и копчёной паприки, подаются с хлебом, чтобы собрать масло.
15 min 4 servings Easy spanish
Ingredients
- 400 g очищенные креветки
- 6 clove чеснок
- 5 tbsp оливковое масло
- 0.5 tsp хлопья чили
- 1 tsp копчёная паприка
- 0.5 tsp соль
- 0.25 bunch петрушка
- 1 pcs лимон
Steps
- Промокните 400 г очищенных креветок бумажным полотенцем.
- Посыпьте креветки 0,5 ч. л. соли.
- Тонко нарежьте 6 зубчиков чеснока.
- Влейте 5 ст. л. оливкового масла в широкую сковороду.
- Добавьте ломтики чеснока и 0,5 ч. л. хлопьев чили в холодное масло.
- Нагревайте сковороду на среднем огне, пока чеснок не начнёт тихо шипеть.
- Готовьте чеснок 2 минуты до светло-золотистого цвета, не до коричневого.
- Сделайте огонь сильным.
- Выложите креветки в сковороду в один слой.
- Готовьте креветки по 1 минуте с каждой стороны, пока не порозовеют и не свернутся.
- Посыпьте креветки 1 ч. л. копчёной паприки и помешайте 10 секунд.
- Снимите сковороду с огня и порубите над креветками 0,25 пучка петрушки.
- Выжмите сок 1 лимона на креветки и сразу подавайте с хрустящим хлебом.