Gambas al ajillo

Camarones chisporroteando en aceite de oliva con mucho ajo, chile y pimentón ahumado, servidos con pan para mojar el aceite.

15 min 4 servings Easy spanish

Ingredients

• 400 g camarones pelados
• 6 clove ajo
• 5 tbsp aceite de oliva
• 0.5 tsp hojuelas de chile
• 1 tsp pimentón ahumado
• 0.5 tsp sal
• 0.25 bunch perejil
• 1 pcs limón

Steps

1. Seca 400 g de camarones pelados con papel de cocina.
2. Espolvorea los camarones con 0.5 cucharadita de sal.
3. Corta 6 dientes de ajo en láminas finas.
4. Vierte 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén ancha.
5. Agrega las láminas de ajo y 0.5 cucharadita de hojuelas de chile al aceite frío.
6. Calienta la sartén a fuego medio hasta que el ajo empiece a chisporrotear suavemente.
7. Cocina el ajo 2 minutos hasta que esté dorado claro, sin llegar a marrón.
8. Sube el fuego a alto.
9. Agrega los camarones a la sartén en una sola capa.
10. Cocina los camarones 1 minuto por lado hasta que estén rosados y enrollados.
11. Espolvorea 1 cucharadita de pimentón ahumado sobre los camarones y mueve 10 segundos.
12. Retira la sartén del fuego y pica 0.25 manojo de perejil sobre los camarones.
13. Exprime el jugo de 1 limón sobre los camarones y sirve de inmediato con pan crujiente.