غامباس آل أخيو (روبيان بالثوم)

روبيان يتشوّح في زيت الزيتون مع الكثير من الثوم والفلفل الحار والبابريكا المدخّنة، يُقدَّم مع الخبز لمسح الزيت.

15 min 4 servings Easy spanish

Ingredients

• 400 g روبيان مقشّر
• 6 clove ثوم
• 5 tbsp زيت زيتون
• 0.5 tsp رقائق الفلفل الحار
• 1 tsp بابريكا مدخّنة
• 0.5 tsp ملح
• 0.25 bunch بقدونس
• 1 pcs ليمون

Steps

1. جففوا 400 غ من الروبيان المقشّر بمنديل ورقي.
2. رشّوا على الروبيان 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
3. قطّعوا 6 فصوص ثوم إلى شرائح رفيعة.
4. اسكبوا 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة.
5. أضيفوا شرائح الثوم و0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار إلى الزيت البارد.
6. سخّنوا المقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ الثوم بالتشويح بهدوء.
7. اطبخوا الثوم دقيقتين حتى يصبح ذهبياً فاتحاً وليس بنياً.
8. ارفعوا النار إلى عالية.
9. أضيفوا الروبيان إلى المقلاة في طبقة واحدة.
10. اطبخوا الروبيان دقيقة من كل جانب حتى يصبح وردياً ومتجعداً.
11. رشّوا ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة على الروبيان وحرّكوا 10 ثوانٍ.
12. ارفعوا المقلاة عن النار وافرموا ربع حزمة بقدونس فوق الروبيان.
13. اعصروا عصير ليمونة فوق الروبيان وقدّموه فوراً مع خبز مقرمش.