Французский луковый суп
Карамелизованный лук в насыщенном бульоне с гренками и расплавленным сыром.
1 hour 4 servings Medium french
Ingredients
- 1 kg лук
- 50 g сливочное масло
- 1 l говяжий бульон
- 125 ml белое сухое вино
- 0.5 pcs багет
- 150 g сыр гruyère
Steps
- Тонко нарежьте лук.
- Медленно готовьте лук в масле на слабом огне до глубокой карамелизации, около 40 минут.
- Добавьте немного вина, чтобы deglaze, соскребая поджарку.
- Влейте говяжий бульон.
- Тушите 20 минут для насыщенного вкуса.
- Посолите, поперчите и добавьте веточку тимьяна.
- Разлейте суп по жаростойким мискам.
- Сверху положите ломтик поджаренного багета.
- Щедро посыпьте тертым гruyère.
- Запеките под грилем до пузырьков и золотистой корочки.