מרק בצל צרפתי
בצל מקורמל עמוקות בציר בקר עשיר, מכוסה לחם קלוי וגבינה נמסה.
1 hour 4 servings Medium french
Ingredients
- 1 kg בצלים
- 50 g חמאה
- 1 l ציר בקר
- 125 ml יין לבן יבש
- 0.5 pcs באגט
- 150 g גבינת גרוiere
Steps
- פרסו בָּצָל דק.
- בַּשְׁלו את הַבָּצָל לאט בחמאה על אש נמוכה עַד קְרָמול עָמוֹק, בערך ארבעים דְקוֹת.
- הוֹסִיפו מְעַט יין לפתיחת הסיר, גִרְדו חתיכות שהשתחזרו.
- מִזְגו צִיר בקר.
- בַּשְׁלו עשרים דְקוֹת לפיתוח טעם.
- תַבְּלו במלח, פִּלְפֵּל וענף תימין.
- מִזְגו את המרק לקעריות עמידות לתנור.
- הַנִיחו על בערך ל קערה פרוסת באגט קְלויָה.
- בערך סו בִּנְדִיבות בגרויאר מגורד.
- שמו בגריל עַד בַּעֲבועַ וְהַזְהָבָה.