شوربة البصل الفرنسية
بصل محمّر بعمق في مرق لحم بقري غني، مغطى بخبز محمص وجبنة ذائبة.
1 hour 4 servings Medium french
Ingredients
- 1 kg بصل
- 50 g زبدة
- 1 l مرق اللحم البقري
- 125 ml نبيذ أبيض جاف
- 0.5 pcs خبز باغيت
- 150 g جبنة غرويير
Steps
- قَطِّعْ البصل إلى شرائح رفيعة.
- اطبخ البصل ببطء في الزبدة على نار هادئة حتى يتحمر بعمق، حوالي 40 دقيقة.
- أَضِفْ قليلا من النبيذ لتحرير القدر، مع كشط أي بقايا محمرة.
- أَضِفْ مرق اللحم البقري.
- اطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لتطوير النكهة.
- تبله بالملح والفلفل وغصن من الزعتر.
- اُسْكُبْ الشوربة في أوعية تتحمل الفرن.
- ضع فوق كل وعاء شريحة خبز باغيت محمص.
- غطه بكثرة بجبنة غرويير المبشورة.
- ضعه تحت الشواية حتى يصبح فوارا وذهبيا.