Французские блинчики с лимоном и сахаром
Тончайшие французские блинчики со сливочным маслом, лимонным соком и сахаром.
45 min 4 servings Easy french
Ingredients
- 125 g мука
- 1 tbsp сахар для теста
- pinch соль
- 2 pcs яйца
- 250 ml молоко
- 2 tbsp растопленное сливочное масло
- 1 tbsp сливочное масло для сковороды
- 3 tbsp сахар для подачи
- 2 pcs лимоны
Steps
- Просейте 125 г муки в большую миску.
- Добавьте 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
- Сделайте углубление в центре муки.
- Разбейте 2 яйца в углубление.
- Влейте 125 мл молока и взбивайте, постепенно вмешивая муку с краёв.
- Взбивайте, пока тесто не станет гладким без комочков.
- Вмешайте оставшиеся 125 мл молока.
- Вмешайте 2 ст. л. растопленного масла.
- Накройте миску и дайте тесту постоять 30 минут.
- Растопите немного масла в антипригарной сковороде диаметром 24 см на среднем огне.
- Влейте около 60 мл теста и наклоните сковороду, чтобы оно тонко растеклось.
- Жарьте блинчик 1 минуту, пока края не приподнимутся, а низ не станет золотистым.
- Переверните блинчик лопаткой и жарьте другую сторону 30 секунд.
- Переложите блинчик на тарелку и повторите с остатком теста, чтобы получилось около 8 блинчиков.
- Выжмите сок 2 лимонов в небольшую миску.
- Сбрызните каждый блинчик лимонным соком и посыпьте частью из 3 ст. л. сахара.
- Сложите каждый блинчик в четыре раза и подавайте тёплым.