كريب فرنسي بالليمون والسكر

فطائر فرنسية رقيقة كالورق مدهونة بالزبدة مع عصرة ليمون ورشة سكر.

45 min 4 servings Easy french

Ingredients

• 125 g طحين
• 1 tbsp سكر للعجين
• pinch ملح
• 2 pcs بيض
• 250 ml حليب
• 2 tbsp زبدة مذابة
• 1 tbsp زبدة للمقلاة
• 3 tbsp سكر للتقديم
• 2 pcs ليمون

Steps

1. اغربلوا 125 غ من الطحين في وعاء كبير.
2. أضيفوا ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح.
3. اعملوا حفرة في وسط الطحين.
4. اكسروا بيضتين داخل الحفرة.
5. اسكبوا 125 مل من الحليب واخفقوا مع سحب الطحين ببطء من الأطراف.
6. اخفقوا حتى تصبح العجينة ناعمة دون كتل.
7. اخفقوا الـ125 مل المتبقية من الحليب.
8. اخفقوا ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.
9. غطّوا الوعاء واتركوا العجينة ترتاح 30 دقيقة.
10. ذوّبوا قليلاً من الزبدة في مقلاة غير لاصقة بقطر 24 سم على نار متوسطة.
11. اسكبوا حوالي 60 مل من العجينة وأميلوا المقلاة لتنتشر رقيقة.
12. اطبخوا الكريب دقيقة حتى تتحرر الأطراف ويصبح الوجه السفلي ذهبياً.
13. اقلبوا الكريب بالملعقة المسطحة واطبخوا الوجه الآخر 30 ثانية.
14. انقلوا الكريب إلى صحن وكرّروا مع بقية العجينة للحصول على حوالي 8 قطع.
15. اعصروا عصير ليمونتين في وعاء صغير.
16. رشّوا على كل كريب عصير الليمون وقليلاً من الـ3 ملاعق كبيرة من السكر.
17. اطوُوا كل كريب إلى أرباع وقدّموه دافئاً.