فتوش

سلطة شامية مقرمشة بالخبز المحمّص والخيار والطماطم والأعشاب مع صلصة السماق الحامضة.

25 min 4 servings Easy middle-eastern

Ingredients

• 2 pcs أرغفة خبز بيتا
• 1 pcs خس روماني
• 3 pcs طماطم
• 3 pcs خيار
• 5 pcs فجل
• 3 pcs بصل أخضر
• 0.5 bunch نعناع
• 0.5 bunch بقدونس
• 4 tbsp زيت زيتون
• 3 tbsp عصير ليمون
• 1 tbsp سماق
• 1 clove ثوم
• 0.5 tsp ملح

Steps

1. سخّنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. مزّقوا رغيفي بيتا إلى قطع بعرض 3 سم تقريباً ووزّعوها على صينية.
3. رشّوا على الخبز ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخبزوا 8 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
4. مزّقوا الخس الروماني إلى قطع بحجم لقمة وضعوها في وعاء كبير.
5. قطّعوا 3 حبات طماطم و3 حبات خيار إلى مكعبات كبيرة وأضيفوها إلى الوعاء.
6. قطّعوا 5 حبات فجل و3 أعواد بصل أخضر شرائح رفيعة وأضيفوها إلى الوعاء.
7. افرموا نصف حزمة نعناع ونصف حزمة بقدونس وأضيفوهما إلى الوعاء.
8. في برطمان صغير اخلطوا 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من السماق و0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
9. اهرسوا فص ثوم بالجانب المسطح للسكين وأضيفوه إلى البرطمان.
10. أغلقوا الغطاء ورجّوا البرطمان 10 ثوانٍ.
11. اسكبوا الصلصة على الخضار قبل التقديم مباشرة وقلّبوا جيداً.
12. أضيفوا الخبز المقرمش فوقها وقلّبوا مرة أخرى.
13. قدّموها فوراً ليبقى الخبز مقرمشاً.