Фалафель
Хрустящие котлеты из нута с травами и специями — подаются с тахини.
40 min + soaking 4 servings Medium mediterranean
Ingredients
- 250 g сухой нут
- 0.5 pcs лук
- 3 cloves чеснок
- 0.5 bunch свежая петрушка
- 1 tsp тмин
- 1 tsp кориандр
- 1 l растительное масло
- 0.25 cup тахини
Steps
- Замочите сухой нут в воде на ночь (не используйте консервированный).
- Хорошо слейте воду с нута.
- Измельчите нут в кухонном комбайне с чесноком, луком, петрушкой, кинзой, тмином и кориандром.
- Доведите до мелкой текстуры, но не до пасты.
- Посолите.
- Добавьте ложку муки или нутовой муки для связки.
- Охладите 30 минут.
- Сформируйте небольшие шарики или лепёшки.
- Жарьте в горячем масле до глубокого золотистого цвета и хруста.
- Выложите на бумажное полотенце.
- Подавайте тёплыми в пите с тахини и салатом.