فلافل
أقراص حمص مقلية ومقرمشة مليئة بالأعشاب والتوابل، تُقدَّم مع الطحينة.
40 min + soaking 4 servings Medium mediterranean
Ingredients
- 250 g حمص مجفف
- 0.5 pcs بصل
- 3 cloves ثوم
- 0.5 bunch بقدونس طازج
- 1 tsp كمون
- 1 tsp كزبرة مجففة
- 1 l زيت نباتي
- 0.25 cup طحينة
Steps
- انقع الحمص المجفف طوال الليل في الماء (لا تستخدم الحمص المعلب).
- صف الحمص جيدا.
- اطحن الحمص في محضر الطعام مع الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة والكمون والكزبرة المجففة.
- اطحن حتى يصبح القوام ناعما وليس عجينة كاملة.
- تبله بالملح.
- أَضِفْ ملعقة طحين أو طحين حمص للمساعدة في تماسك الخليط.
- ضعه في الثلاجة 30 دقيقة.
- شكله إلى كريات صغيرة أو أقراص.
- اقله في زيت حار حتى يصبح ذهبيا غامقا ومقرمشا.
- صفه على ورق مطبخ.
- قدمه دافئا في خبز البيتا مع صلصة الطحينة والسلطة.