תרד עם חומוס בסגנון סביליה

קלאסיקת טאפאס מסביליה: תרד וחומוס מבושלים עם שום, כמון ופפריקה מעושנת.

30 min 4 servings Easy spanish

Ingredients

• 400 g תרד טרי
• 240 g חומוס מקופסה
• 4 clove שום
• 3 tbsp שמן זית
• 1 tsp כמון טחון
• 1 tsp פפריקה מעושנת
• 120 ml מים
• 2 tsp חומץ יין אדום
• 0.5 tsp מלח

Steps

1. שטפו 400 גרם תרד והסירו גבעולים עבים.
2. סננו ושטפו 240 גרם חומוס מקופסה.
3. פרסו 4 שיני שום דק.
4. חממו 3 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
5. בשלו את השום דקה אחת עד שהוא זהוב קלות.
6. ערבבו פנימה כפית כמון וכפית פפריקה מעושנת למשך 15 שניות.
7. הוסיפו את החומוס וערבבו 2 דקות.
8. שפכו 120 מ"ל מים.
9. הוסיפו את התרד בחופנים וערבבו עד שיכמש, כ-3 דקות.
10. מעכו קלות כמה גרגרי חומוס אל דופן המחבת בכף כדי להסמיך את הרוטב.
11. בשלו 8 דקות עד שרוב הנוזלים התאדו.
12. ערבבו פנימה 2 כפיות חומץ יין אדום ו-0.5 כפית מלח.
13. הגישו חם עם לחם פריך.