Элоте (мексиканская уличная кукуруза)
Кукуруза в початках на гриле с майонезом, крошёным сыром, чили и лаймом.
20 min 4 servings Easy mexican
Ingredients
- 4 pcs початки кукурузы
- 3 tbsp майонез
- 60 g крошёный сыр фета или котиха
- 1 tsp молотый перец чили
- 1 pcs лайм
- 0.25 bunch кинза
Steps
- Снимите листья и волокна с 4 початков кукурузы.
- Разогрейте сковороду-гриль или барбекю до сильного нагрева.
- Положите кукурузу на гриль.
- Жарьте кукурузу 10 минут, переворачивая каждые 2 минуты, пока она местами не обуглится.
- Раскрошите 60 г сыра на тарелку.
- Порубите 0,25 пучка кинзы и смешайте с сыром.
- Намажьте каждый горячий початок примерно 2 ч. л. майонеза.
- Обваляйте каждый початок в смеси сыра и кинзы.
- Посыпьте початки 1 ч. л. чили.
- Нарежьте 1 лайм на 4 дольки и выжмите по одной на каждый початок перед едой.