Elote (maíz callejero mexicano)
Elote asado cubierto de mayonesa, queso desmenuzado, chile y lima.
20 min 4 servings Easy mexican
Ingredients
- 4 pcs mazorcas de maíz
- 3 tbsp mayonesa
- 60 g queso feta o cotija desmenuzado
- 1 tsp chile en polvo
- 1 pcs lima
- 0.25 bunch cilantro
Steps
- Quita las hojas y las barbas de 4 mazorcas de maíz.
- Calienta una plancha o parrilla a fuego alto.
- Coloca el maíz en la parrilla.
- Asa el maíz 10 minutos, girándolo cada 2 minutos, hasta que se chamusque en algunas zonas.
- Desmenuza 60 g de queso en un plato.
- Pica 0.25 manojo de cilantro y mézclalo con el queso.
- Unta cada mazorca caliente con unas 2 cucharaditas de mayonesa.
- Rueda cada mazorca en la mezcla de queso y cilantro.
- Espolvorea las mazorcas con 1 cucharadita de chile en polvo.
- Corta 1 lima en 4 gajos y exprime uno sobre cada mazorca antes de comer.