Arroz frito con huevo

Arroz del día anterior salteado con huevo revuelto, chícharos, zanahoria y cebolleta: la mejor cena rápida.

15 min 2 servings Easy asian

Ingredients

• 300 g arroz blanco cocido y frío
• 3 pcs huevos
• 150 g chícharos y zanahoria congelados
• 2 pcs cebolletas
• 2 tbsp aceite de girasol
• 2 tbsp salsa de soja
• 0.25 tsp pimienta blanca

Steps

1. Deshaz con los dedos los grumos de 300 g de arroz frío.
2. Corta 2 cebolletas en rodajas finas separando la parte blanca de la verde.
3. Bate 3 huevos en un tazón con una pizca de sal.
4. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
5. Vierte los huevos y revuélvelos 30 segundos hasta que apenas cuajen.
6. Pasa los huevos a un plato.
7. Agrega al wok 1 cucharada de aceite y las partes blancas de las cebolletas.
8. Saltea 20 segundos.
9. Agrega 150 g de chícharos y zanahoria congelados y saltea 2 minutos.
10. Agrega el arroz frío y extiéndelo sobre el fondo del wok.
11. Saltea el arroz 3 minutos hasta que esté caliente y los granos se separen.
12. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja por el borde del wok.
13. Devuelve los huevos al wok y desmenúzalos en trozos pequeños.
14. Espolvorea 0.25 cucharadita de pimienta blanca y las partes verdes de las cebolletas.
15. Mezcla 30 segundos y sirve caliente.