أرز مقلي بالبيض

أرز من اليوم السابق مقلي مع البيض المخفوق والبازلاء والجزر والبصل الأخضر، أفضل عشاء سريع.

15 min 2 servings Easy asian

Ingredients

• 300 g أرز أبيض مطبوخ بارد
• 3 pcs بيض
• 150 g بازلاء وجزر مجمدة
• 2 pcs بصل أخضر
• 2 tbsp زيت دوار الشمس
• 2 tbsp صلصة الصويا
• 0.25 tsp فلفل أبيض

Steps

1. فتّتوا الكتل في 300 غ من الأرز البارد بأصابعكم.
2. قطّعوا بصلتين خضراوين شرائح رفيعة مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر.
3. اخفقوا 3 بيضات في وعاء مع رشة ملح.
4. سخّنوا ملعقة كبيرة من الزيت في ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية.
5. اسكبوا البيض وقلّبوه 30 ثانية حتى يتماسك قليلاً.
6. انقلوا البيض إلى صحن.
7. أضيفوا ملعقة كبيرة من الزيت والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر إلى الووك.
8. قلّبوا 20 ثانية.
9. أضيفوا 150 غ من البازلاء والجزر المجمدين وقلّبوا دقيقتين.
10. أضيفوا الأرز البارد ووزّعوه على قاع الووك.
11. قلّبوا الأرز 3 دقائق حتى يسخن وتنفصل الحبوب.
12. اسكبوا ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا حول حافة الووك.
13. أعيدوا البيض إلى الووك وفتّتوه إلى قطع صغيرة.
14. رشّوا 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والأجزاء الخضراء من البصل.
15. قلّبوا 30 ثانية وقدّموه ساخناً.