כנפי באפלו פריכות אפויות

כנפי עוף אפויות בתנור עם ציפוי אבקת אפייה, מעורבבות בחמאה עם רוטב חריף וחמצמץ.

65 min 4 servings Medium american

Ingredients

• 1 kg כנפי עוף
• 1 tbsp אבקת אפייה
• 1 tsp מלח
• 1 tsp פפריקה
• 1 tsp אבקת שום
• 4 tbsp חמאה
• 80 ml רוטב חריף
• 3 pcs גבעולי סלרי

Steps

1. חממו את התנור ל-230 מעלות צלזיוס.
2. פרסו נייר אפייה על תבנית והניחו מעליו רשת.
3. ייבשו 1 ק"ג כנפי עוף היטב במגבות נייר.
4. הניחו את הכנפיים בקערה גדולה.
5. פזרו על הכנפיים כף אבקת אפייה, כפית מלח, כפית פפריקה וכפית אבקת שום.
6. ערבבו את הכנפיים עד שהן מצופות בתערובת היבשה באופן אחיד.
7. פזרו את הכנפיים בשכבה אחת על הרשת, והשאירו רווחים ביניהן.
8. אפו את הכנפיים 25 דקות.
9. הפכו את הכנפיים.
10. אפו עוד 25 דקות עד שהעור זהוב עמוק ופריך.
11. המיסו 4 כפות חמאה בסיר קטן על אש נמוכה.
12. הקציפו פנימה 80 מ"ל רוטב חריף וכבו את האש.
13. הניחו את הכנפיים החמות בקערה גדולה ושפכו עליהן את הרוטב.
14. ערבבו עד שהכנפיים מבריקות ומצופות.
15. חתכו 3 גבעולי סלרי למקלות והגישו אותם עם הכנפיים.