أجنحة بافلو مقرمشة مخبوزة

أجنحة دجاج مخبوزة في الفرن بقشرة من البيكنغ باودر ومقلّبة بزبدة الصلصة الحارة الحامضة.

65 min 4 servings Medium american

Ingredients

• 1 kg أجنحة دجاج
• 1 tbsp مسحوق الخبز
• 1 tsp ملح
• 1 tsp بابريكا
• 1 tsp مسحوق الثوم
• 4 tbsp زبدة
• 80 ml صلصة حارة
• 3 pcs سيقان كرفس

Steps

1. سخّنوا الفرن إلى 230 درجة مئوية.
2. بطّنوا صينية بورق الخبز وضعوا فوقها رفاً سلكياً.
3. جففوا 1 كغ من أجنحة الدجاج جيداً بمناديل ورقية.
4. ضعوا الأجنحة في وعاء كبير.
5. رشّوا على الأجنحة ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
6. قلّبوا الأجنحة حتى تتغطى بالخليط الجاف بشكل متساوٍ.
7. وزّعوا الأجنحة في طبقة واحدة على الرف مع ترك مسافات بينها.
8. اخبزوا الأجنحة 25 دقيقة.
9. اقلبوا الأجنحة.
10. اخبزوا 25 دقيقة أخرى حتى يصبح الجلد ذهبياً غامقاً ومقرمشاً.
11. ذوّبوا 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير على نار هادئة.
12. اخفقوا 80 مل من الصلصة الحارة وأطفئوا النار.
13. ضعوا الأجنحة الساخنة في وعاء كبير واسكبوا الصلصة فوقها.
14. قلّبوا حتى تصبح الأجنحة لامعة ومغطاة بالصلصة.
15. قطّعوا 3 سيقان كرفس إلى أعواد وقدّموها مع الأجنحة.