תרנגול ביין
עוף מבושל לאט ביין אדום עם פטריות, בייקון ובצל פנינה.
1.5 hours 4 servings Hard french
Ingredients
- 1 kg חתיכות עוף
- 750 ml יין אדום
- 150 g בייקון
- 200 g פטריות
- 200 g בצל שמוט
- 250 ml ציר עוף
- 2 cloves שום
Steps
- הַשְׁחִימו חתיכות עוף בסיר עם מְעַט שֶׁמֶן עַד הַזְהָבָה.
- הוֹצִיאו את העוף.
- בַּשְׁלו בייקון קָצוץ באותו סיר עַד פְּרִיכות.
- הוֹסִיפו בָּצָל פנינה ופטריות.
- פַּזְרו קֶמַח וערבבו לציפוי.
- בַּשְׁלו דְקָה אחת.
- מִזְגו יין אדום וציר עוף, גִרְדו חתיכות שהשתחזרו.
- החזירו את העוף לסיר.
- הוֹסִיפו תימין ועלה דפנה.
- בַּשְׁלו מכוסה ארבעים וחמש דְקוֹת.
- הָסִירו את המכסה והקטינו את הרוטב מְעַט.
- הַגִישׁו עם לחם פָּרִיךְ.