دجاج بالنبيذ
دجاج مطهو ببطء في النبيذ الأحمر مع الفطر ولحم مقدد وبصل صغير.
1.5 hours 4 servings Hard french
Ingredients
- 1 kg قطع دجاج
- 750 ml نبيذ أحمر
- 150 g لحم مقدد
- 200 g فطر
- 200 g بصل صغير
- 250 ml مرق الدجاج
- 2 cloves ثوم
Steps
- حمر قَطِّعْ الدجاج في قدر مع قليل من الزيت حَتَّى تُصْبِحَ ذَهَبِيَّة.
- أخرج الدجاج.
- اطبخ اللحم المقدد المفروم في نفس القدر حتى يصبح مقرمشا.
- أَضِفْ البصل الصغير والفطر.
- رُشَّ الطحين وقلب للتغطية.
- اطبخ لمدة دقيقة.
- أَضِفْ النبيذ الأحمر ومرق الدجاج، مع كشط أي بقايا محمرة من القدر.
- أعد الدجاج إلى القدر.
- أَضِفْ الزعتر وورقة لورا.
- اطبخ مَغْطًى لمدة 45 دقيقة.
- أزل الغطاء وقلل الصلصة قليلا.
- قدمه مع خبز مُقَرْمِش.