دجاج تكا

قطع دجاج متبّلة بالزبادي والتوابل ثم مشوية على حرارة عالية حتى تتفحم أطرافها.

35 min 4 servings Medium indian

Ingredients

• 700 g أفخاذ دجاج بدون عظم
• 150 g زبادي سادة
• 2 tbsp عصير ليمون
• 4 clove ثوم
• 1 tbsp زنجبيل طازج
• 2 tsp غارام ماسالا
• 2 tsp بابريكا
• 1 tsp كركم
• 1 tsp كمون مطحون
• 1 tsp ملح
• 2 tbsp زيت دوار الشمس

Steps

1. قطّعوا 700 غ من أفخاذ الدجاج بدون عظم إلى مكعبات بحجم 3 سم.
2. افرموا 4 فصوص ثوم وابشروا ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
3. ضعوا 150 غ من الزبادي في وعاء كبير.
4. أضيفوا الثوم والزنجبيل وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الزبادي.
5. أضيفوا ملعقتين صغيرتين من الغارام ماسالا وملعقتين صغيرتين من البابريكا وملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الكمون.
6. أضيفوا ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت وحرّكوا التتبيلة حتى تصبح ناعمة.
7. أضيفوا الدجاج وقلّبوا حتى تتغطى كل قطعة.
8. غطّوا الوعاء واتركوه يتتبّل في الثلاجة ساعتين على الأقل.
9. سخّنوا الفرن إلى 250 درجة مئوية على وضع الشواية.
10. ثبّتوا الدجاج على أسياخ أو ضعوا المكعبات على صينية مبطنة.
11. ضعوا الصينية على الرف العلوي في الفرن.
12. اشووا 10 دقائق.
13. اقلبوا الدجاج.
14. اشووا 8 دقائق أخرى حتى تتفحم الأطراف وتصبح العصارة صافية.
15. قدّموه ساخناً مع أرباع الليمون وشرائح البصل الأحمر.