מרק עוף ואורז

מרק עוף מנחם עם גזר, סלרי ואורז, מבושל עד שהציר זהוב וריחני.

50 min 6 servings Easy international

Ingredients

• 400 g חזה עוף
• 1.8 l מים
• 2 pcs עלי דפנה
• 2 tbsp שמן חמניות
• 1 pcs בצל
• 2 pcs גזר
• 2 pcs גבעולי סלרי
• 100 g אורז לבן
• 1.5 tsp מלח
• 0.25 tsp פלפל שחור
• 0.25 bunch פטרוזיליה

Steps

1. הניחו בסיר גדול 400 גרם חזה עוף ו-1.8 ליטר מים.
2. הוסיפו 2 עלי דפנה לסיר.
3. הביאו את הסיר לרתיחה על אש גבוהה.
4. הסירו את הקצף מפני השטח בכף.
5. הנמיכו את האש ובשלו 20 דקות.
6. הוציאו את העוף לצלחת.
7. פרקו את העוף לחתיכות בנות ביס בעזרת שני מזלגות.
8. חתכו בצל אחד, 2 גזרים ו-2 גבעולי סלרי לקוביות קטנות.
9. חממו 2 כפות שמן בסיר שני על אש בינונית.
10. בשלו את הבצל, הגזר והסלרי 6 דקות עד שהם רכים.
11. סננו את ציר העוף דרך מסננת לסיר עם הירקות.
12. הוסיפו 100 גרם אורז, 1.5 כפיות מלח ו-0.25 כפית פלפל שחור.
13. בשלו 15 דקות עד שהאורז רך.
14. החזירו את העוף הפרוק למרק.
15. קצצו רבע צרור פטרוזיליה וערבבו פנימה רגע לפני ההגשה.