شوربة الدجاج والأرز

شوربة دجاج مريحة مع الجزر والكرفس والأرز، مطهوّة حتى يصبح المرق ذهبياً وعطرياً.

50 min 6 servings Easy international

Ingredients

• 400 g صدور دجاج
• 1.8 l ماء
• 2 pcs أوراق الغار
• 2 tbsp زيت دوار الشمس
• 1 pcs بصل
• 2 pcs جزر
• 2 pcs سيقان كرفس
• 100 g أرز أبيض
• 1.5 tsp ملح
• 0.25 tsp فلفل أسود
• 0.25 bunch بقدونس

Steps

1. ضعوا 400 غ من صدور الدجاج و1.8 لتر من الماء في قدر كبير.
2. أضيفوا ورقتي غار إلى القدر.
3. أوصلوا القدر إلى الغليان على نار عالية.
4. اكشطوا الرغوة من السطح بملعقة.
5. خفّضوا النار واتركوها تغلي بهدوء 20 دقيقة.
6. ارفعوا الدجاج إلى صحن.
7. فتّتوا الدجاج إلى قطع بحجم لقمة بشوكتين.
8. قطّعوا بصلة و2 جزرتين و2 ساقي كرفس إلى مكعبات صغيرة.
9. سخّنوا ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر ثانٍ على نار متوسطة.
10. اطبخوا البصل والجزر والكرفس 6 دقائق حتى تلين.
11. صفّوا مرق الدجاج عبر مصفاة إلى القدر الذي فيه الخضار.
12. أضيفوا 100 غ من الأرز و1.5 ملعقة صغيرة من الملح و0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. اتركوها تغلي بهدوء 15 دقيقة حتى يلين الأرز.
14. أعيدوا الدجاج المفتت إلى الشوربة.
15. افرموا ربع حزمة بقدونس وحرّكوه داخل الشوربة قبل التقديم مباشرة.