Chana masala
Curry especiado de garbanzos cocinado en una salsa ácida de tomate y cebolla.
35 min 4 servings Easy indian
Ingredients
- 800 g garbanzos
- 1 pcs cebolla
- 400 g tomates
- 3 cloves ajo
- 1 tbsp jengibre
- 2 tbsp especias para chana masala
- 2 tbsp aceite vegetal
Steps
- Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté dorada.
- Añade el ajo y el jengibre picados.
- Incorpora comino, cilantro molido, cúrcuma, chile en polvo y garam masala.
- Cocina 1 minuto.
- Agrega los tomates picados.
- Cocina hasta que los tomates se deshagan en una salsa espesa.
- Añade los garbanzos cocidos o en lata junto con un chorrito de agua.
- Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Machaca unos cuantos garbanzos para espesar la salsa.
- Termina con un chorrito de jugo de limón y cilantro fresco.
- Sirve con arroz o roti.