Pollo a la mantequilla
Pollo tierno cocinado a fuego lento en una cremosa salsa de tomate especiada.
45 min + marinating 4 servings Medium indian
Ingredients
- 700 g muslos de pollo
- 0.5 cup yogur
- 400 g tomate triturado (passata)
- 200 ml crema para batir
- 2 tbsp garam masala
- 4 cloves ajo
- 1 tbsp jengibre
- 300 g arroz basmati
Steps
- Marina los trozos de pollo en yogur, garam masala, cúrcuma y pasta de jengibre y ajo durante al menos 1 hora.
- Sella el pollo marinado en una sartén caliente hasta que se chamusque ligeramente.
- Aparta el pollo.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté blanda.
- Añade el puré de tomate.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Licúa la salsa hasta que quede suave.
- Devuelve la salsa a la sartén.
- Incorpora la crema, la mantequilla, el garam masala y un toque de azúcar.
- Cocina a fuego suave.
- Vuelve a añadir el pollo sellado.
- Cocina a fuego lento 10 minutos más.
- Sirve con arroz o pan naan.