Маффины с черникой
Высокие нежные маффины как из пекарни, полные черники, с сахарной хрустящей верхушкой.
35 min 10 servings Easy american
Ingredients
- 250 g мука
- 150 g сахар
- 2 tsp разрыхлитель
- 0.5 tsp соль
- 2 pcs яйца
- 240 ml молоко
- 100 g сливочное масло
- 1 tsp ванильный экстракт
- 200 g черника
- 1 tbsp сахар для посыпки
Steps
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Заполните 10 ячеек формы для маффинов на 12 ячеек бумажными формочками.
- Растопите 100 г сливочного масла в небольшой кастрюле.
- Дайте маслу остыть 5 минут.
- Смешайте в большой миске 250 г муки, 150 г сахара, 2 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. соли.
- Взбейте во второй миске 2 яйца, 240 мл молока, растопленное масло и 1 ч. л. ванили.
- Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты.
- Аккуратно перемешайте лопаткой, пока смесь едва соединится, оставив несколько мелких комочков.
- Аккуратно вмешайте 200 г черники.
- Разложите тесто ложкой по бумажным формочкам, заполняя каждую до верха.
- Посыпьте верхушки маффинов 1 ст. л. сахара.
- Выпекайте 5 минут при 200 градусах.
- Убавьте температуру духовки до 180 градусов.
- Выпекайте ещё 18 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
- Дайте маффинам остыть в форме 5 минут, затем переложите на решётку.