מאפינס אוכמניות
מאפינס גבוהים ורכים בסגנון קונדיטוריה, מלאים באוכמניות עם חלק עליון סוכרי פריך.
35 min 10 servings Easy american
Ingredients
- 250 g קמח
- 150 g סוכר
- 2 tsp אבקת אפייה
- 0.5 tsp מלח
- 2 pcs ביצים
- 240 ml חלב
- 100 g חמאה
- 1 tsp תמצית וניל
- 200 g אוכמניות
- 1 tbsp סוכר לקישוט
Steps
- חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- רפדו תבנית מאפינס בת 12 גומחות ב-10 תבניות נייר.
- המיסו 100 גרם חמאה בסיר קטן.
- תנו לחמאה להתקרר 5 דקות.
- ערבבו בקערה גדולה 250 גרם קמח, 150 גרם סוכר, 2 כפיות אבקת אפייה ו-0.5 כפית מלח.
- הקציפו בקערה שנייה 2 ביצים, 240 מ"ל חלב, את החמאה המומסת וכפית וניל.
- שפכו את התערובת הרטובה לחומרים היבשים.
- קפלו בעדינות עם מרית עד שהתערובת בקושי מעורבבת, והשאירו כמה גושים קטנים.
- קפלו בעדינות 200 גרם אוכמניות.
- העבירו בכף את הבלילה לתבניות הנייר ומלאו כל אחת עד הסוף.
- פזרו כף סוכר על פני המאפינס.
- אפו 5 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.
- הנמיכו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אפו עוד 18 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- תנו למאפינס להתקרר בתבנית 5 דקות והעבירו לרשת.