Muffins de arándanos
Muffins altos y tiernos estilo panadería, llenos de arándanos y con la parte superior azucarada y crujiente.
35 min 10 servings Easy american
Ingredients
- 250 g harina
- 150 g azúcar
- 2 tsp polvo para hornear
- 0.5 tsp sal
- 2 pcs huevos
- 240 ml leche
- 100 g mantequilla
- 1 tsp extracto de vainilla
- 200 g arándanos
- 1 tbsp azúcar para la cubierta
Steps
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Forra 10 moldes de un molde para 12 muffins con capacillos de papel.
- Derrite 100 g de mantequilla en una olla pequeña.
- Deja enfriar la mantequilla 5 minutos.
- Bate en un tazón grande 250 g de harina, 150 g de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear y 0.5 de sal.
- Bate en un segundo tazón 2 huevos, 240 ml de leche, la mantequilla derretida y 1 cucharadita de vainilla.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos.
- Mezcla con suavidad con una espátula solo hasta integrar, dejando unos pocos grumos pequeños.
- Incorpora con suavidad 200 g de arándanos.
- Reparte la masa con una cuchara en los capacillos, llenando cada uno hasta arriba.
- Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre los muffins.
- Hornea 5 minutos a 200 grados Celsius.
- Baja el horno a 180 grados Celsius.
- Hornea 18 minutos más hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde 5 minutos y pásalos a una rejilla.