مافن التوت الأزرق
مافن طويل وطري على طريقة المخابز مليء بالتوت الأزرق مع وجه سكري مقرمش.
35 min 10 servings Easy american
Ingredients
- 250 g طحين
- 150 g سكر
- 2 tsp مسحوق الخبز
- 0.5 tsp ملح
- 2 pcs بيض
- 240 ml حليب
- 100 g زبدة
- 1 tsp مستخلص الفانيليا
- 200 g توت أزرق
- 1 tbsp سكر للتزيين
Steps
- سخّنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- بطّنوا قالب مافن من 12 تجويفاً بـ10 أكواب ورقية.
- ذوّبوا 100 غ من الزبدة في قدر صغير.
- اتركوا الزبدة تبرد 5 دقائق.
- اخلطوا في وعاء كبير 250 غ من الطحين و150 غ من السكر وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز و0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- اخفقوا في وعاء ثانٍ بيضتين و240 مل من الحليب والزبدة المذابة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اسكبوا الخليط السائل على المكونات الجافة.
- اطوُوا برفق بملعقة مسطحة حتى يمتزج الخليط بالكاد مع ترك بضع كتل صغيرة.
- اطوُوا برفق 200 غ من التوت الأزرق.
- اغرفوا العجينة في الأكواب الورقية مع ملء كل كوب حتى القمة.
- رشّوا ملعقة كبيرة من السكر فوق المافن.
- اخبزوا 5 دقائق على 200 درجة مئوية.
- خفّضوا حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزوا 18 دقيقة أخرى حتى تخرج عود الأسنان نظيفة.
- اتركوا المافن يبرد في القالب 5 دقائق ثم انقلوه إلى رف سلكي.