تشيلي باللحم البقري

قدر كثيف ومدخّن من اللحم البقري المفروم والفاصولياء الحمراء والطماطم مطهوّ مع مسحوق الفلفل الحار والكمون.

65 min 6 servings Easy american

Ingredients

• 2 tbsp زيت دوار الشمس
• 1 pcs بصل
• 1 pcs فلفل أحمر حلو
• 3 clove ثوم
• 600 g لحم بقري مفروم
• 2 tbsp معجون طماطم
• 2 tbsp مسحوق الفلفل الحار
• 1 tsp كمون مطحون
• 1 tsp أوريغانو مجفف
• 400 g طماطم مهروسة معلبة
• 480 g فاصولياء حمراء معلبة
• 240 ml ماء
• 1 tsp ملح

Steps

1. قطّعوا بصلة وفلفلة حمراء إلى مكعبات صغيرة.
2. افرموا 3 فصوص ثوم.
3. سخّنوا ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية.
4. اطبخوا البصل والفلفل 5 دقائق حتى يلينا.
5. أضيفوا الثوم وحرّكوا 30 ثانية.
6. أضيفوا 600 غ من اللحم البقري المفروم وفتّتوه بملعقة.
7. اطبخوا اللحم 8 دقائق حتى يتحمر ولا يبقى لون وردي.
8. أضيفوا ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من مسحوق الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الأوريغانو وحرّكوا.
9. اطبخوا دقيقتين مع التحريك حتى تفوح الرائحة.
10. اسكبوا 400 غ من الطماطم المهروسة و240 مل من الماء.
11. أضيفوا ملعقة صغيرة من الملح وحرّكوا.
12. أوصلوا التشيلي إلى الغليان.
13. خفّضوا النار واتركوه يغلي بهدوء مغطى جزئياً 30 دقيقة.
14. صفّوا واشطفوا 480 غ من الفاصولياء الحمراء.
15. أضيفوا الفاصولياء إلى التشيلي.
16. اتركوه يغلي بهدوء 15 دقيقة أخرى حتى يتكاثف التشيلي ثم قدّموه ساخناً.