פולד פורק על האש

כתף חזיר מבושלת לאט, קרועה ומוקפצת ברוטב ברביקיו מועשן.

4 hours 6 servings Hard american

Ingredients

• 1 kg כתף חזיר
• 2 tbsp פפריקה
• 2 tbsp סוכר חום
• 250 ml רוטב ברביקיו
• 250 ml ציר עוף
• 6 pcs באנים לבורגר
• 300 g קולסלאו

Steps

1. שפשפו את בערך תף הבשר בִּנְדִיבות בתערובת תבלינים של פפריקה, סֻכָּר חום, מֶלַח ופלפל.
2. הַנִיחו אותו בסיר פלא או תבנית תנור עם מְעַט צִיר או מיץ תפוחים.
3. בַּשְׁלו לאט בטמפרטורה 150 בערך ארבע שָׁעוֹת עַד שֶׁהַבָּשָׂר מִתְפָּרֵק בקלות.
4. הוֹצִיאו את הבשר.
5. קרעו את הבשר עם שתי מזלגות, השליכו שומן עודף.
6. הקפיצו את הבשר הקרוע ברוטב הברביקיו האהוב עליכם עַד בערך יסוי מלא.
7. ערמו על באנים רכים עם קולסלאו.
8. הַגִישׁו עם רוטב נוסף בצד.