لحم خنزير مشوي ومُمزّق

كتف لحم مطبوخ ببطء ومُمزّق ومتبّل بصلصة باربكيو مدخنة.

4 hours 6 servings Hard american

Ingredients

• 1 kg كتف لحم الخنزير
• 2 tbsp بابريكا
• 2 tbsp سكر بني
• 250 ml صلصة الباربكيو
• 250 ml مرق الدجاج
• 6 pcs خبز البرغر
• 300 g سلطة الكرنب

Steps

1. تبل كتف اللحم بكثرة بمزيج من البابريكا والسكر البني والملح والفلفل.
2. ضعه في طنجرة بطيئة أو صينية فرن مع قليل من المرق أو عصير التفاح.
3. اطبخه على نار هادئة جدا على 150 درجة لمدة 4 ساعات تقريبا حتى يتفكك اللحم بسهولة.
4. أخرج اللحم.
5. مزق اللحم بشوكتين، وتخلص من الدهن الزائد.
6. قَلِّبْ اللحم الممزق في صلصة الباربكيو المفضلة حتى يتغطى جيدا.
7. ضعه في خبز طَرِيّ مع سلطة الكرنب.
8. قدمه مع صلصة إضافية جانبا.