Bacalao al horno con tomates y aceitunas

Filetes de bacalao tiernos asados sobre tomates cherry, aceitunas, alcaparras y ajo en una sola bandeja.

30 min 4 servings Easy mediterranean

Ingredients

• 300 g tomates cherry
• 100 g aceitunas verdes
• 2 tbsp alcaparras
• 3 clove ajo
• 3 tbsp aceite de oliva
• 1 tsp orégano seco
• 600 g filetes de bacalao
• 0.5 tsp sal
• 1 pcs limón
• 0.25 bunch perejil

Steps

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Corta 300 g de tomates cherry por la mitad y ponlos en un molde.
3. Agrega al molde 100 g de aceitunas verdes y 2 cucharadas de alcaparras.
4. Corta 3 dientes de ajo en láminas finas y agrégalos al molde.
5. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea 1 cucharadita de orégano sobre los tomates.
6. Mezcla todo bien y asa 10 minutos.
7. Seca 600 g de bacalao con papel de cocina.
8. Sazona el bacalao con 0.5 cucharadita de sal.
9. Acomoda los filetes de bacalao entre los tomates calientes.
10. Rocía el bacalao con 1 cucharada de aceite de oliva.
11. Asa 12 minutos hasta que el pescado se vuelva blanco y se deshaga con facilidad.
12. Pica 0.25 manojo de perejil y espárcelo sobre el plato.
13. Exprime el jugo de 1 limón sobre el pescado y sirve caliente.