בבא גנוש
מטבל חציל קלוי ומעושן מעורבב עם טחינה, שום ולימון.
40 min 4 servings Easy middle-eastern
Ingredients
- 2 pcs חציל
- 3 tbsp טחינה
- 2 cloves שום
- 1 pcs לימון
- 2 tbsp שמן זית
Steps
- חרכו חצילים שלמים ישירות על אש או מתחת לגריל עַד שהקליפה מתבקעת והבשר מתרכך.
- תנו לחצילים להתקרר מְעַט.
- קַלְפו את הקליפה החרוכה.
- רוקנו את הבשר הרך.
- תנו לבשר להתנקז קצת מנוזלים עודפים.
- מעכו את החציל עם טחינה, שׁום קָצוץ, מיץ לימון וקורט מֶלַח.
- עַרְבְּבו עַד אחיד אך עם מרקם קל.
- הוֹסִיפו שֶׁמֶן זַיִת.
- פַּזְרו פַּטְרוֹזִילְיָה.
- הַגִישׁו עם פיתה חַמָה.