אלו גובי (קארי תפוחי אדמה וכרובית)

קארי צפון הודי יבש של תפוחי אדמה וכרובית עם כורכום, כמון וכוסברה.

40 min 4 servings Easy indian

Ingredients

• 400 g תפוחי אדמה
• 500 g כרובית
• 1 pcs בצל
• 2 pcs עגבניות
• 3 clove שום
• 1 tbsp ג׳ינג׳ר טרי
• 3 tbsp שמן חמניות
• 1 tsp זרעי כמון
• 1 tsp כורכום
• 2 tsp כוסברה טחונה
• 0.5 tsp אבקת צ׳ילי
• 1 tsp מלח
• 1 tsp גראם מסאלה
• 120 ml מים
• 0.25 bunch כוסברה

Steps

1. קלפו 400 גרם תפוחי אדמה וחתכו לקוביות של 2 ס"מ.
2. חתכו 500 גרם כרובית לפרחים קטנים.
3. חתכו בצל אחד ו-2 עגבניות לקוביות.
4. קצצו 3 שיני שום וכף ג׳ינג׳ר.
5. חממו 3 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
6. הוסיפו כפית זרעי כמון ובשלו 20 שניות עד שהם מצפצפים.
7. הוסיפו את הבצל ובשלו 6 דקות עד שהוא זהוב.
8. הוסיפו את השום והג׳ינג׳ר וערבבו דקה.
9. ערבבו פנימה כפית כורכום, 2 כפיות כוסברה טחונה ו-0.5 כפית אבקת צ׳ילי.
10. הוסיפו את העגבניות ובשלו 4 דקות עד שהן רכות.
11. הוסיפו למחבת את תפוחי האדמה וכפית מלח.
12. ערבבו עד שתפוחי האדמה מצופים בתבלינים.
13. שפכו 120 מ"ל מים.
14. כסו את המחבת ובשלו על אש בינונית-נמוכה 10 דקות.
15. הוסיפו את פרחי הכרובית וערבבו.
16. כסו שוב ובשלו 12 דקות עד שתפוחי האדמה והכרובית רכים.
17. פזרו כפית גראם מסאלה וערבבו בעדינות.
18. קצצו רבע צרור כוסברה ופזרו מעל לפני ההגשה.